材料

・生パスタルルロッソフィットチーネ　１袋　　
・ほうれん草　２束
・明太子　200g　　　　　　　　　　　　
・バター　２片
・蒸し鶏　100g　　　　　　　　　　　　
・小麦粉　少々
・牛乳　400cc　　　　　　　　　　　　
・塩こしょう　少々

調理手順

①鍋に小麦粉とバターを入れ、焦がさないように火にかける。よく馴染んだら牛乳を少しづつ入れ、ダマにならないようによく混ぜる
②ほうれん草は切っておいて、蒸し鶏はほぐしておく
③クリームソースにほうれん草、蒸し鶏、２分茹でたパスタを入れ、塩こしょうで味を調える。
④器に盛り、上にほぐした明太子をのせる

特徴

明太子を加熱していないので生ぐさみがなく食べやすい。

ワンポイントアドバイス

クリームソースの味付けは明太子の塩分があるので控えめに

（留萌調理師会考案）